ENTRADAS
PLATOS ESPECIALES PARA COMENZAR UN MOMENTO INOLVIDABLE
EN NUESTRO RESTAURANTE.
MARISCOS GRATINADOS
Pulpo, camarones y calamares, en salsa criolla y crema de leche.
CAMARONES AL AJILLO
Salteados y acompañados con papas criollas aromatizadas con romero y puerro frito.
CANASTILLAS DE PLÁTANO
Rellenas con hogao acompañadas de guacamole, suero y queso costeño.
ENSALADA CAPRESE
Mozzarella de búfala, tomates frescos, pesto y aceite de oliva.
CEVICHE IMPERIAL
Mariscos salteados en aceite de oliva, pescado marinado en limón salpicado de maíz tierno, cebolla roja fina y cilantro, acompañado de lascas de plátano.
PULPO AL CARBÓN
En aceite de carbón natural sobre jardín colorido de lechugas asiáticas y papitas criollas aromatizadas con limón y romero.
CARPACCIO DE LOMO
En aceite de oliva y reducción de balsamico, con alcaparras y queso parmesano.
MUELAS DE CANGREJO
Salteadas con ajo, Aceite de oliva, Flambeadas con brandy
CALAMARES REBOSADOS
Acompañadas de salsa tártara.
CEVICHE DE CORVINA
Ceviche de corvina del día con cebolla roja, maíz dulce y limón
CEVICHE AFRUTADO
Camarones y corvina, con trozos de pitahaya, durazno y kiwi, marinados en cebolla, cilantro y limón.
TRILOGÍA DE INDIAS
Camarones en tres salsas: mayonesa de maracuyá y praliné de coco, tamarindo con picadillo de cebolla y mango, y la tradicional cartagenera con aguacate y cilantro sobre galleta de casabe.
CEVICHE CREMOSO
Camarones marinados en mayonesa japonesa, cebolla, cilantro y limón, con un toque de picante. Coronado con pulpo, sobre una cama de bollo de mazorca